[卷第二\谷之属] 浮小麦     甘、咸，寒。即小麦水淘净浮起无肉之麦壳也，焙用。      [卷第二\谷之属] 薏苡仁     甘淡，微寒。淘晒，炒用，有二种，一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白色米，一种圆而壳浓，坚硬者，即菩提子也，其米少，亦名为念珠。      [卷第二\谷之属] 罂粟壳     酸、涩微寒。取壳水洗，润去蒂及筋膜，取外薄皮米醋炒或蜜炙用，得醋、乌梅、良。      [卷第二\谷之属] 阿片     酸、涩，温，有小毒。一名阿芙蓉，罂粟花之精液也。罂粟结青苞时，午后以大针刺外面青皮，勿损里面硬皮，或三五处，次早精出，以竹刀刮盛瓷器，阴干用之。      [卷第二\菽之属] 黑大豆     甘，平。恶五参、龙胆。婴儿十岁以下者，炒豆与猪肉同食，壅气致死十有八九。     凡服蓖麻子忌之，服浓朴者亦忌之，古方称此解百药毒，大不然，又加甘草，其验乃奇也。      [卷第二\菽之属] 赤小豆     甘，平。不可同鱼食成消渴，作酱同饭食成口疮。      [卷第二\菽之属] 绿豆     甘，寒。连皮用。反榧子。壳害人，合鲤鱼食，久则令人肝黄成渴病。      [卷第二\菽之属] 白扁豆     甘，平。硬壳者温平，连皮炒熟入药，亦有水浸去皮及生用者。从本方。其软壳及者，微凉，但可供食，不堪入药。      [卷第二\菽之属] 葫芦巴     苦，大温。淘净，以酒浸一宿，晒干，蒸熟或炒过用。      [卷第二\造酿之属] 淡豆豉     苦、涩、甘，寒。豆豉有咸淡二种，惟淡者治病。     造淡豉法，用黑豆一斗，六月间水浸一宿，沥干，蒸熟，摊芦席上，候微温蒿覆五六日，候晒七日。又以水拌入 [卷第二\造酿之属] 神曲     甘、辛，温，炒黄用。     造神曲法，五月五日或六月六日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升用汁和面、豆、杏仁久者良。一法用青蒿、苍耳、野蓼自然汁及赤白面搜和得所，作饼如上，生黄，晒收之尤 [卷第二\造酿之属] 红曲     甘，温。     造红曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作五堆，再一时合作盛新汲水，以竹萝盛曲作五六分蘸湿沉半浮，再依前法作一次，又蘸若尽浮则成矣。     酒及KT中，鲜红可爱未过心者不甚佳，入药以 [卷第二\造酿之属] 麦芽     咸、甘，温，即大麦水浸生芽者，去须，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、缩砂乌梅、木瓜、芍药、五味子为使。      [卷第二\造酿之属] 饴糖     甘，大温。惟以糯米作者入药，余但可食尔。      [卷第二\造酿之属] 苦酒     即米醋，甘、酸、苦、温。服茯苓、丹参者不可食醋，米醋煮制四黄、丹砂、胆矾、常 [卷第二\造酿之属] 酒     苦、甘、辛，大热。凡酒忌诸甜物，酒浆照人无影不可饮，祭酒自耗不可饮，酒合乳饮令人气结，同牛肉食令人生虫。畏枳、葛花、赤豆花、绿豆粉。      [卷第二\造酿之属] 石蜜     甘，温。即白砂糖。      [卷第二\蔬之属] 韭子     辛、甘，温。爆干，簸去黑皮，炒黄用。韭叶不可与蜜及牛肉同食。      [卷第二\蔬之属] 葱茎白     辛，平。同蜜食杀人，服地黄、常山忌食。      [卷第二\蔬之属] 大蒜     辛，温、有毒。不可同蜜食，杀人。      [卷第二\蔬之属] 白芥子     辛，热。微焙击碎，用生绢袋盛入煮，勿煎太过，则味苦辣。      [卷第二\蔬之属] 芸苔子     即油菜，辛温。      [卷第二\蔬之属] 莱菔子     辛，温，甘，平。      [卷第二\蔬之属] 生姜     辛，温。去皮则热，留皮则冷。秦椒为使，杀半夏、莨菪毒，恶黄芩、黄连、天鼠粪缪仲醇曰∶生姜不宜使熟，宜捣绞汁，待药煎成，倾方不失生字之义。如入药煎，乃熟姜非 [卷第二\蔬之属] 干姜     苦、辛，大热。微炒用，若治产后血虚发热及止血俱炒黑，温中炮用，散寒邪理肺气呕生用。使恶杀同生姜。     造干姜法，以母姜水浸三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三 [卷第二\蔬之属] 胡荽     辛，温，有小毒。凡服一切补药，有白术、牡丹皮者咸忌之。伏石钟乳。      [卷第二\蔬之属] 山药     即山薯。     甘，平。恶甘遂。     山薯形长者是也。一种形如手掌，名佛掌薯。又有番薯即红山药。其根如姜而大，皮薄而紫洗去土留皮，竹肆所卖者，大率系家园种者皆黑者不堪。      [卷第二\蔬之属] 百合     甘，平。花白者入药。      [卷第二\蔬之属] 冬葵子     甘，寒，滑。黄芩为使，伏硫黄。     葵今处处有之，古人种为常食，今之种者颇鲜，苗高三四尺，茎叶似蜀葵而差，小花极微细相承，以钱葵当葵 [卷第二\蔬之属] 藜     甘，平。有二种，凡使高二尺五六寸为妙，若长若短皆不中用也，生墙下树下者不可用 [卷第二\蔬之属] 紫苏     辛，温。不可同鲤鱼食，生毒疮。      [卷第二\蔬之属] 苏子     辛，温，炒香研用。      [卷第二\蔬之属] 荆芥     辛、苦、温，去枝茎生用，治下焦血炒黑用与河豚、黄颡鱼、驴肉相反，若同日食之致丧命，不可不痛戒也。      [卷第二\蔬之属] 牛蒡子     苦，辛。拣净以酒拌蒸，待有白霜以布拭去，焙干捣粉用。      [卷第二\蔬之属] 蒲公英     苦、甘，寒，三四月采，阴干。      [卷第二\蔬之属] 地肤子     甘，寒，拣净用。      [卷第二\果之属] 杏仁     甘、苦。温。汤浸去皮尖，炒黄研细，风寒肺病药中连皮尖用，取其发散也，作汤如白 [卷第二\果之属] 乌梅     酸、涩，温平。去核微炒，若过而齿者，嚼胡桃肉解之。忌猪肉，取大青梅篮盛于上熏黑用。      [卷第二\果之属] 白梅     酸、咸，平。取大青梅以盐汁渍之，日晒，夜渍十日成矣，久乃上霜。      [卷第二\果之属] 桃仁     苦、辛、甘，温。行血，连皮尖生用。活血、润燥，汤浸去皮尖炒用。双仁有毒不用香附为使。      [卷第二\果之属] 大枣     甘，温。六七月采，曝干，坚实肥大者佳，忌与葱、鱼同食，杀乌头、附子毒，入药去核。枣有大小数种，小者只可充果食，入药惟用大枣，形大而核小多膏、味甘美者为良。     其虽大 [卷第二\果之属] 悉尼     甘，寒。悉尼、绵梨、香水梨俱为上品，可以治病，余梨不去病。      [卷第二\果之属] 木瓜     酸、涩温。形如小瓜而有鼻，皮薄色赤黄，香而甘酸不涩，去硬皮及子，臼中杵碎晒干李濒湖曰∶木瓜可种可接，可以枝压，其叶光而浓，其实如小瓜而有鼻，津润味不木者为木木梨，即楂及和木瓜木叶花实酷类楂，俱是系一类，其实如瓜，但看花脱处有鼻者为木瓜，无者为楂 [卷第二\果之属] 山楂     酸，微温。核有功力不可去也。      [卷第二\果之属] 柿饼     甘，寒。其霜谓之柿霜，甘，冷。反杜鹃花，误并食，杀人。      [卷第二\果之属] 柿蒂     涩苦，温，大者如碟，八棱而扁，其次如拳，以核少者为佳。      [卷第二\果之属] 柿     今园圃种接者甚繁，惟方柿蒂宜入药。      [卷第二\果之属] 石榴皮     酸涩，温。勿犯铁器，浆水浸一夜，取出用，其水如黑汁。      [卷第二\果之属] 橘皮     苦、辛，温，水洗润透，刮去筋膜，晒干用。      [卷第二\果之属] 橘     今俗谓白香子者、即此也。     薛立斋曰∶陈皮隔年者方可用。     李濒湖曰∶橘皮纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦、辛，柑皮纹粗色黄而浓，内多白其味辛、甘。橘皮最浓矣。今天下多以广中来矣。      [卷第二\果之属] 橘核     苦，温。炒去壳。      [卷第二\果之属] 青皮     即橘之未熟而色青者。苦烈辛温，以汤浸，去瓤，切片，醋拌，瓦炒过用。     李中立曰∶头破裂者，俗呼四花青皮。凡用以此为胜，今人多以小柑、小柚、小橙伪为之， [卷第二\果之属] 柑皮     甘冷。要大而皮浓色红者入药，制同橘皮。     柑与橘虽形体相类，而其种实有别，今人概收柑皮充橘皮，非矣！ [卷第二\果之属] 枇杷叶     苦、甘、辛，平。湿叶重一两，干者三叶重一两者为气足，堪用。以粗布拭去毛，粟杆作刷炙用。      [卷第二\果之属] 胡桃     甘，热。     胡桃，俗呼唐胡桃者宜入药，其姬胡桃，食物本草所云，产荆襄者，正指此也。鬼胡桃即山 [卷第二\果之属] 橡斗子     苦，温。去壳，水浸去涩味，蒸极熟，焙用，斗壳亦入药，宜捣细炒焦，或烧存性木皮、根皮去粗皮用。      前一页 ◇ 麻仁 后一页 ◇ 荔枝核