[卷十四\谷部] 粳     即也。粘者为糯。不粘者为粳。六七月收者为早粳。八九月收者为迟粳。十月收者为晚粳。北方气寒。八九月收者。即可入药。南方气热。惟十月晚稻气凉。乃可入药。滇岭之粳。性热。又惟彼土宜之。一种占谷。闽人始从占城国得之。宋时分给诸道为种。故今各处皆有。高低俱可种。其熟最早。六七月收。品类亦多。有赤白二色。与粳大同小异。入药解热。以晚粳为良。     气味甘平。北粳凉。南粳温。赤粳热。白粳凉。晚白粳寒。新粳热。陈粳凉。主治温中益气之则仲桃〔论〕粳乃谷稻之总名。有早中晚三收。惟迟粳乘火土之气以生长。而斩获于仲秋之后。     其胃气之旺以告成。宜于充食。为养生首赖。如早粳。金未进气。而土气亦不浓。（乘木火之气以生长。而斩获于季夏之半。是火气全而土气亦司令也。）即晚粳。土气将退。而火气更失时。以之剂量治病则可耳。（诸粳属立夏前种者。穗长而秧茂。迟之立夏后。则大不及。可知凡物之生。必藉木火之气。而晚粳为火气失时也。）     淅二泔     洗米沉汁也。第二次者清而可用。故名。     气味甘寒。主治清热止烦渴。利小便凉血。吐血不止。陈红米泔水温服一钟。日三次。     衄血 [卷十四\谷部] 稻     （即糯稻）糯。粘稻也。粳。不粘稻也。本草所谓稻。乃专属糯。粳之粘者为糯。稷之粘     糯米     味甘。性温。主治温中益气。暖脾胃。止虚寒泄痢。缩小便。收自汗。发痘疮。方书喘头风蛊毒痔。脾病宜食糯。（孙真人）糯米性温。酿酒则热。熬饧尤甚。故脾肺虚寒者宜之。（濒湖）冷泻者。炒食即止。老人溲数者。作粢糕或丸子夜食。亦止。其温肺暖脾可知。     痘证用之。亦取此义。（又）下痢噤口。糯谷一升。炒出白花。去壳。用姜汁拌湿。再炒为末入秘糯黄川芎各五钱。水一升。煎八合。分服。     〔论〕糯米之用。温肺暖脾。但熟食粘滞壅气。炒食止泄健脾。至酿酒则热。熬饴热甚。     又糯性粘滞难化。小儿病患最忌。若素有痰热风病。及脾病不能转输者。食之最能发病成积     糯米泔     气味甘凉。益气止烦渴。（任意饮之即定。余详一卷水部。） [卷十四\谷部] 黍     稷之粘者。与稷一类二种。今俗通呼为黍子。不复呼稷矣。     黍米气味甘温。主益气补中。（别录）黍者。暑也。以其象火。为南方之谷。性最粘滞。     其气〔论〕黍即稷之粘者。其苗似粟而低小。其粒如粟而光滑。有赤白黄黑数种。苗色亦然。     俱其粘滞与糯同性。     而别录云益气补 [卷十四\谷部] 大豆     角曰荚。叶曰藿。茎曰萁。有黑白黄褐青斑数色。黑者名乌豆。可入药。及作豉充食。黄者作腐榨油造酱。余但可作腐及炒食而已。乌豆。紧小者为雄。入药尤良。          黑大豆     味甘气平。（平即兼凉）肾之谷也。炒食热。煮食寒。作豉冷。造酱及生黄卷则平。     器）主治调中下气。通关脉。疗伤中淋露。散五脏结积内寒。冲酒。治阴毒腹痛。逐水胀煮食。治温毒水肿。下热气肿。同桑柴灰煮食。下水鼓腹胀。除胃热痹。同甘草煮汤饮。     一及产后头风。又治下痢脐痛。下气。活血。能解诸毒。牛胆贮之。止消渴。入盐煮。常时食之香港脚治水消其验乃子土茯苓银花血热觉有余血直视。或手足五升沃之。经捶破。同沃之。产经丸。治左瘫右痪。     注脚膝。行履艰难。及生黑豆一斤。以斑蝥二十一枚脐二两。乳香研一两。没药一温酒下。不拘时。风毒攻心。     水肿。大豆一斗。清水一斗。煮当从小便出。阴毒伤寒危笃者。黑豆炒冲心。烦闷不识人。以大豆一升。水三豆花粉等分。为末。糊丸梧子大。每黑炙甘草一钱。水一盏。煎汁。时时饮之〔论〕豆有五色。各治五脏。故黑色者为肾之谷。第其味甘。甘属脾。以色之黑者入肾。     而还用益脾。正以脾肾互为化原也乎。（脾肾合乃为水土合德以立地。水土合德。故黑豆每与地皆成始皆有阴气。必脾肾之阴合于肺之阴。而阴气乃得致于阳以行其化。     之气归于肾之气。而阴气乃得裕诸阳以敦其化。肾为气原也。兹谷盖有合焉者矣。惟阴气能化阳邪。故除胃中热痹。及一切热毒瓦斯化。故五脏结积内寒。及阴毒腹痛。胥能化之。惟本三阴进气而于三阴。使阴气之得致于阳者。更归于阴。故首主调中。中即中则血和。血和则关脉通。夫气调而血和者。阴得于阳之化也。故可以阳又得于阴之化也。故可以疗风。治水则如冲酒逐水胀。煮食疗温腹胀且水有于脾服蓖麻子者。忌炒豆。犯之胀死。服浓朴者。犯之动气。（濒湖）     大豆黄卷     壬癸日。以井花水浸黑大豆。候芽长五寸。取皮。阴干用。     气味甘平。治湿痹筋挛膝痛。除胃中积热。消水病胀满。大豆作黄卷。比之区萌而达者。     膜之气也形。从治酥半两。     炒。等分先灸风 [卷十四\谷部] 赤小豆     待老收采。以紧小而赤黯色者。入药。其稍大而鲜红及淡红色者。及三青二黄时。     收之仅可供食。不疗疾。近用赤黑相间之草实为赤小豆。谬甚。     气味甘酸平。心之谷也。其性下行。通乎小肠。能入阴分。治有形之病。主治下水肿。     通脓散鹤膝和鲤入苎乳脉不气。以袋水之用药皆湿气入腹则杀亦验。又治先血后便。是行水化。即以达血滞也。入红豆丸。辅丁香胡椒砂仁。治是虚寒补阳。亦借此味之化也。难产。日久气乏。赤小豆一升。水九升。     明胶（或用阿胶）一两。同煎少时。一服五合。三四服即产。胞衣不下。用赤女二七枚。东流水吞服之。按妊娠诸经。轮月养胎。独手少阴手太阳二轻不居则为月水。有胎则为乳汁。故不在养胎之类也。夫胚胎之兆始。受水精而而成气。即此可识赤小豆下胎下乳汁。治产难之故矣。     〔论〕赤小豆以夏至后布种。至秋花实。秋将尽而取其老赤者。方可入药。夫其本三阴进气至于明性血。血原于金水。而成于木火。     气告成而乃为火用者。固天气阳不得阴以行其化。则火之气或小便不利。及暴痢。甚则湿。其义若此。诸书谓赤氏便谓为肾之心物。水之用药气中。如濒湖谓为心之谷。是物。是指阳得阴以化。而阴即随化于阳而水用行。故本经首主水如下血香港脚鹤膝风。皆得于心与烦满通气。士良所谓缩气行风。     曰。凡人气化布而后水化行。     肺不足以至之。即谓之水元不则为热毒。皆阴不足以化之之而诸热悉化矣。即斯义以求之其由阴化阳。却必言其由阳化以其能益水脏之气化也。气水为专功哉。）且于心肾为功最谵妄之茯神散。此专治心脏病为行水。亦非于阴水不宜也。     用赤小豆。病已即去。勿过剂。（仲淳）久服则降令太过。津血渗泄。令人肌瘦身重。（濒湖）〔附余论〕上焦以阳为主。阳不得阴无以化。则天气不下济而穷于降。和于阴以化。即随阴化。     属权宜。惟使金达阴。亦属权宜水火以调。所谓 [卷十四\谷部] 绿豆     气味甘寒。色绿属木。通于厥阴阳明。宜连皮用。去皮则少壅气。皮寒而肉平也消肿下气。压热解毒。     生研绞汁服。治丹毒烦热。风疹药石发动。热气奔豚。平痰喘及。有人服附子酒多。     头升     粉     气味甘凉平。解诸热益气。解酒食诸毒。治发背痈疽疮肿。及汤火伤灼。新水调服。治霍乱转筋。诸药毒死心头尚温者。此更解之。护心散（又名内托散。乳香万全散）凡有疽疾。     一日内宜连进十余服。使毒瓦斯外出。方免变证。迟则毒瓦斯内攻。渐生呕吐。或鼻生疮菌。不食研呕逆丹石发当助气脾胃虚寒滑泄者。忌食之。（仲淳） 前一页 ◇ 小麦 后一页 ◇ 扁豆