卷十二谷部          麻麦稻类稷粟类菽豆类造酿类      [卷十二谷部] 胡麻          一名脂麻、一名巨胜子。补肝肾、润五脏、滑肠。     甘平。益肝肾。润五脏。填精髓。坚筋骨。明耳目。耐饥渴。（可以辟谷。）乌须发。利大小肠。疗风淫瘫痪。（河间曰∶麻木谷而治风、又云∶治风先治血、血活则风散、胡麻入肝益血、故风药中不可缺也、李廷飞三元延寿书云∶风病患久服、步履端正、语言不謇、神农收为上品、仙经载其功能、洵奇物也。）凉血解毒。（生嚼、敷小儿头疮。）服之令人肠滑。（得白术并行为胜。）精气不固者。亦勿宜食。皮肉俱黑者良。九蒸九晒。可以服食。（陶隐居云、八谷之中、唯此为良。）麻油、疗疮滑胎。熬膏多用之。（凉血止痛、生肌解毒。）壁虱胡麻。（一名亚麻。）甘微温。治大风疮癣。（郑奠一常用壁虱胡麻、佐苦参、蒺藜、治大疯疥癞、屡有愈者。）其色似栗。（气恶不堪食、止可入药。） [卷十二谷部] 大麻仁          一名火麻。润燥滑肠。     甘平滑利。缓脾润燥。治阳明病胃热。汗多而便难。（汗出愈多、则精枯而大便愈燥、仲景治脾病、有麻仁丸、成无己曰∶脾欲缓、急食甘以缓之、麻仁之甘以缓脾、润燥、子和曰∶诸燥皆三阳病。）宣风利关节。催生而通乳。陈士良食性本草云。多食损血脉。滑精气。痿阳事。妇人多食。即发带疾。以其滑利下行。走而不守也。肠滑者尤忌。极难去壳。帛裹置沸汤中。待冷。悬井中一夜。晒干。就新瓦上去壳。捣用。畏牡蛎、白薇、茯苓。（卒被毒箭、煮汁饮、赤游丹毒、捣末、水和敷。） [卷十二谷部] 小麦          补心。     味甘微寒。养心除烦。利溲止血。（时珍曰∶按素问云∶麦属火、心之谷也、郑玄礼记注疏云∶麦有莩、甲属木、许慎云∶麦属金、金旺而生、火旺而死、别录云∶养肝、与郑说合、孙思邈云∶养心、与素问合、夷考其功、除烦止渴、收汗利溲、止血、皆心之病也、当以素问为准、仲景治妇人脏躁证、悲伤欲绝、状若神灵、用甘麦汤、大枣十枚、小麦一升、甘草一两、亦补脾气、圣惠方、小麦饭、治烦热少睡多渴。）面、甘温。（时珍曰∶新麦性热、陈麦平和。）补虚养气。助五脏。浓肠胃。北方者良。（南方地暖下湿、便能壅气作渴、助湿发热。市中所卖水面、俱和碱水拌切、不宜食。）秆（烧灰入药、去虎痣、蚀恶肉。） [卷十二谷部] 浮小麦          涩、敛汗。     咸凉。止虚汗盗汗。（汗为心液、麦为心谷、浮者无肉、故能凉心。）劳热骨蒸。即水淘浮起者。焙用。麦麸、甘寒。（麦之凉全在皮、故面去皮即热。）与浮麦同性。（止汗之功次之。）醋拌蒸。熨腰脚折伤。风湿痹痛。（能散血止痛。）寒湿香港脚。胃腹滞气。互易至汗出。并良。（凡疮疡痘疮溃烂、不能着席者、用麦麸装褥卧、性凉而软、诚妙法也。）麦奴。（麦穗将熟、上有黑霉。治阳毒温毒、热极发狂、大渴及温疟。） [卷十二谷部] 大麦          补虚除热。     甘咸微寒。补虚劣。壮血脉。益颜色。实五脏。益气调中。除热止泄。疗消渴。化谷食。     石蜜为使。面、平胃宽胸。下气消积。疗胀进食。凉血止渴。（宗曰∶大麦性凉滑腻、有人患缠喉风、食不能下、用此面作稀糊令咽、以助胃气而平。） [卷十二谷部] 麦          补中除热。     甘微寒。补中除热。久服令人多力健行。      [卷十二谷部] 荞麦          泻、利肠下气。     甘寒。降气宽肠。治肠胃沉积。（孟诜食疗本草云∶能炼五脏垢秽、庵曰∶亦解酒积。）泄痢带浊。敷痘疮溃烂。汤火灼伤。虚寒者勿食。（头风风眼、荞麦粉作一钱大饼、贴眼四角、以米大艾炷灸之、神效。） [卷十二谷部] 野麦          古名雀麦。救荒。     甘平。充饥滑肠。舂去皮。作面蒸食。及作饼食。皆可救荒。苗、下死胎。（水煮温服、胞衣不下同。） [卷十二谷部] 糯米          古名稻。补温脾肺。     甘温。补脾肺虚寒。坚大便。缩小便。收自汗。（同龙骨牡蛎为粉、能扑汗。）发痘疮。     （解毒化脓。）性粘滞难化。病患及小儿。最宜忌之。凡素有痰热风病。及脾病不能转输。食之最能发病成积。（稻花阴干为末、揩牙固齿。） [卷十二谷部] 粳米          和胃补中、清肺。     甘平。（北粳凉、南粳温、赤粳热、白粳凉、新粳热、陈粳凉。）得天地中和之气。平和五脏。补益气血。色白入肺。除烦清热。利便止渴。有早中晚三收。晚者得金气多。性凉。尤能清热。新米乍食动气。（凡人嗜生米、久成米瘕、治以鸡屎白。）泔、（古名米沈、第二次者、清而可用。）清热止烦渴。利小便凉血。      [卷十二谷部] 米          一名占。补气温中。     甘温。益气温中，和脾养胃，除湿止泄。以上麻麦稻类。      [卷十二谷部] 稷          补、和中。     甘平。益气和中。宜脾利胃。（吴瑞日用本草曰∶稷苗似芦、粒亦大、南人呼为芦、孙炎云∶稷即粟也、时珍曰∶稷黍之苗、虽颇似粟、而结子不同、粟穗丛聚攒簇、稷黍之粒疏散成枝、孙氏谓稷为粟误矣、芦、即蜀黍也、其茎苗高硕如芦、而今之祭祀者、不知稷即黍之不粘者也、往往以芦为稷、故吴氏亦袭其误也、今并正之。）黍之不粘者为稷。茎、治通身水肿。（煎汤浴之。） [卷十二谷部] 黍          补中。     甘温。益气补中。（苏颂曰∶粘者为秫、可以酿酒、北人谓为黄米、亦曰黄糯、不粘者为黍、可食、如稻之有粳糯也、时珍曰∶此误以黍为稷、以秫为黍也、盖稷之粘者为黍、粟之粘者为秫、粳之粘者为糯、别录本文、着黍秫糯稻之性味功用甚明、而注者不谙、往往谬误如此、今俗不知分别、通呼秫与黍为黄米矣。）久食令人多热烦。（罗愿尔雅翼云∶黍者暑也、以其象火、为南方之谷、最粘滞、与糯米同性、其气温暖、故功能补肺、而多食作烦热、缓筋根、治心气疼痛。（煎汤温服。） [卷十二谷部] 粱          补气和中。     甘。（黄粱平、白粱青粱微凉。）益气和中。除烦渴。止霍乱下痢。利大小便。（诸粱比之他谷、最益脾胃、而黄粱尤得土气之中和也。）粟之大者为粱。（手足生疣、白粱米粉、铁铫炒赤、研细、以众人唾和涂之、浓一寸、即消。） [卷十二谷部] 粟          北方谓之小米。补气养肾。     咸淡微寒。补虚损。益丹田。开脾胃。利小便。治反胃热痢。粱之小者为粟。（小儿重舌、嚼哺之。） [卷十二谷部] 秫          即黄米。益阴、利肺大肠。     甘微寒。治肺疟。阳盛阴虚。夜不得眠。及食鹅鸭成症。妊娠下黄汁。去寒热。利大肠。     粱米、粟米之粘者为秫。（久泄胃弱、黄米炒为粉、每用数匙、沙糖拌食、良。） [卷十二谷部] 子          救荒。     甘涩。补中益气。浓肠胃。济饥。一名龙爪粟。又名鸭爪稗。（周宪王救荒本草曰∶子生水田中、及下湿地、叶似稻、但差短、梢头结穗、仿佛稗子穗、其子如黍粒大、茶褐色、捣米煮粥、炊饭、磨面皆宜、时珍曰∶子、山东河南亦五月种之、苗如茭黍、八九月抽茎、有开细花簇簇、结穗如粟穗、而分数歧、如鹰爪之状、内有细子、如黍粒而细、赤色、其稃甚薄、其味粗涩。） 前一页 ◇ 鸡 后一页 ◇ 蜀黍