[谷菜部] 稷     补、和中甘平。益气和中，宣脾利胃（陶宏景曰∶稷米，人亦不识。书记多云黍与稷相似，又注∶黍米云米。与黍米相似，而粒殊大，食之不宜，人发旧病。《诗》云∶黍稷稻粱，禾麻菽麦，此八谷也。俗犹不能辨证，况芝英乎？按∶黍、稷辨者颇多，皆无确义。李时珍曰∶稷、黍一类二种。粘者为黍，不粘者为稷。昂谓∶诗人既云八谷，何必取一类者强分二种？是仍为七谷矣。盖、稷同音，故世妄谓为稷，不知乃黍类似粟，而粒大疏散，乃北方下谷，南土全无，北人亦不之重，安能度越粳、糯而高踞八谷之上乎？陶氏所说，因是黍，所以疑也。若稷当属高硕如芦，世之所谓芦稷者，实既香美，性复中和，干又高硕，所以能为五谷之长，而先王以之名官也。况黍所生不遍，而芦稷薄海蕃滋，《本草》乃指芦稷为蜀黍，其名义亦不伦矣。此实从来之误，敢为正之，以质明者。又芦稷最能和中，煎汤温服，治霍乱吐泻如神。昂尝病中啾唧，经两月，有友人见招，饮以芦稷烧酒一醉，而积病畅然，性之中和，又可见矣）。      [谷菜部] 粟     补肾甘咸微寒。养肾益气。治胃热消渴，止霍乱，利二便（《千金方》粟米粉水丸，梧子大，煮七枚，纳醋中，细吞之，治反胃吐食）。即粱米。有青、黄、赤、白、黑诸色，陈者良。      [谷菜部] 荞麦     泻，利肠，下气甘寒。降气，宽肠胃沉积（孟诜曰∶能炼五脏垢秽。昂按∶亦解酒积），泄痢带浊，敷痘疮溃烂，汤火灼伤。脾胃虚寒人勿服。      [谷菜部] 黑大豆     补肾，解毒甘寒色黑。属水似肾，肾之谷也（豆有五色，各入五脏），故能补肾镇心（肾水足，则心火宁），明目（肾水足则目明），利水下气（古方治水肿，每单用，或加他药），散热祛风（炒热酒沃，饮其汁，治产后中风危笃及妊娠腰痛，兼能发表。《千金》云∶一以去风，一以消血结），活血（《产书》云∶熬令烟绝，酒淋服，下产后余血）解毒（苏颂曰∶古称大豆解百药毒，试之不然，又加甘草，其验乃奇），消肿止痛，捣涂一切肿毒，煮食稀痘疮。紧小者良（小者名马料豆。每晨盐水吞，或盐水煮食，补肾）。畏五参、龙胆、猪肉。忌浓朴（犯之动气），得前胡、杏仁、牡蛎、石蜜、诸胆汁良。      [谷菜部] 赤小豆     通，行水，散血。十剂作燥甘酸（思邈∶咸冷）。色赤，心之谷也。性下行，通小肠，利小便（心与小肠相表里），行水散血，消肿排脓，清热解毒。治泻痢香港脚（昔有患香港脚者，用袋盛赤小豆，朝夕践踏之，遂愈。同鲤鱼煮汁食，能消水肿，煮粥亦佳），敷一切疮疽（鸡子白调末箍之，性极粘，干则难揭，入苎根末则不粘。宋仁宗患腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之而愈。中贵任承亮亲见，后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之∶赤小豆也。承亮始悟道士之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰∶莫非赤小豆耶？医惊拜曰∶用此活三十余口，愿勿复宣），止渴解酒，通乳下胎。然渗津液，久服令人枯瘦（《十剂》曰∶燥可去湿，桑白皮、赤小豆之属是也。按∶二药未可言燥，盖取其行水之功，然以木通，防己为通剂，通、燥二义似重。故本集改热药为燥剂，而以行水为通剂）。      [谷菜部] 绿豆     泻热解毒甘寒。行十二经，清热解毒（一切草木、金石、砒霜毒皆治之），利小便，止消渴，治泻痢，连皮用（其凉在皮）。     粉，扑痘疮溃烂良（一市民诵观音经甚诚，出行折一足，哀叫菩萨，梦僧授一方，绿豆粉新铫炒紫色，井水调，浓敷纸贴，杉木扎定，其效如神）。      [谷菜部] 白扁豆     补脾，除湿，消暑甘温腥香。色白微黄，脾之谷也。调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿（能消脾胃之暑），止渴止泻，专治中宫之病（土强湿去，正气自旺）。解酒毒，河豚毒（《备急方》∶新汲水调末服，能解砒毒）。多食壅气，子粗圆、色白者入药，连皮炒，研用，亦有浸去皮及生用者。      [谷菜部] 淡豆豉     宣，解表，除烦苦泄肺、寒胜热（陈藏器曰∶豆性生平，炒熟、热煮食寒，作豉冷）。发汗解肌，调中下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊不眠，发斑呕逆（凡伤寒呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下药以逆之。淡豉合栀子，名栀子豉汤，能吐虚烦），血痢温疟（时珍曰∶黑豆性平，作豉则温，既经蒸，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。孟诜治盗汗，炒香渍酒服。《肘后》∶合葱白煎，名葱豉汤，用代麻黄汤，通治伤寒，发表，亦治酒病）。     造淡豉法，用黑大豆水浸一宿，淘净蒸熟，摊匀，蒿复，候上黄衣，取晒，簸净，水拌，干湿得所，安瓮中，筑实。桑叶浓盖，泥封。晒七日取出，曝一时，又水拌入瓮。如此七次，再蒸，去火气，瓮收用。      [谷菜部] 刀豆     宣，下气甘平。温中止呃（存性服），胜于柿蒂。      [谷菜部] 胡麻          即芝麻，一名巨胜子，种出大宛，故曰胡麻     补肝肾，润五脏，清肠甘平。补肺气、益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴（可以辟谷，但滑肠，与白术并用为胜），乌髭发，利大小肠，逐风湿气（刘河间曰∶麻木谷而治风。又云∶治风先治血，血活则风散，胡麻入肝益血，故风药中不可阙也。郑奠一用鳖虱胡麻，佐苦参、蒺藜，治大疯疥癞，屡有愈者），凉血解毒。生嚼敷小儿头疮。     麻油滑胎疗疮，熬膏多用之（凉血解毒，止痛生肌）。     皮肉俱黑者良（入肾）栗色者名鳖虱胡麻更佳，九蒸九晒，可以服食（陶宏景曰∶八谷之中，惟此为良。昂按∶若云自大宛来，则非八谷之麻，明矣。又按∶月令仲秋之月，天子以犬尝麻，则其为八谷之麻又可见矣。种出大宛之说，何以称焉，岂白者产中原、黑者产大宛乎？） [谷菜部] 大麻仁          大麻，即作布之麻，俗作火麻     润燥滑肠甘平滑利。脾、胃、大肠之药，缓脾润燥。治阳明病、胃热汗多而便难（三者皆燥也，汗出愈多，则津枯而大便愈燥。张仲景治脾约有麻仁丸。成无己曰∶脾欲缓，急食甘以缓之，麻仁之甘，以缓脾润燥。张子和曰∶诸燥皆三阳病），破积血，利小便，通乳催生。又木谷也，亦能治风。极难去壳，帛裹置沸汤，待冷，悬井中一夜，晒干，就新瓦上去壳，捣用。畏茯芩、白薇、牡蛎。      [谷菜部] 薏苡仁     补脾胃，通，行水甘淡。微寒而属土，阳明（胃）药也。甘益胃，土胜水。淡渗湿。泻水所以益土，故健脾。治水肿湿痹，香港脚疝气，泄痢热淋。益土所以生金，故补肺清热（色白入肺，微寒清热），治肺痿肺痛，咳吐脓血（以猪肺沾苡仁米服）。扶土所以抑木，故治风热筋急拘挛（厥阴风木主筋，然治筋骨之病，以阳明为末。阳明主润宗筋，宗筋主束骨而利机关者也。阳明虚则宗筋纵驰，故经曰∶治痿独取阳明，又曰∶肺热叶焦，发为痿。盖肺者相传之官，治节出焉，阳明湿热上蒸于肺，则肺热叶焦，气无所主而失其治节，故痿。薏苡理脾，而兼清热补肺，筋寒则急，热则缩，湿则纵。然寒湿久留，亦变为热。又有热气熏蒸，水液不行，久而成湿者。薏苡去湿要药，因寒因热，皆可用也。《衍义》云∶因寒筋急者不可用，恐不然）。但其力和缓，用之须倍于他药。杀蛔堕胎，炒熟微研。      前一页 ◇ 小麦 后一页 ◇ 御米壳