[果部] 菱          俗名菱角，一名芰     泻，解暑，止渴甘寒。安中消暑，止渴解酒。有两角、三角、四角、老嫩之殊（《武陵记》以三角、四角者为芰，两角者为菱。菱花随月而转，犹葵花之向日）。      [果部] 西瓜     泻暑甘寒。解暑除烦，利便醒酒，名天生白虎汤（西瓜、甜瓜，皆属生冷，多食伤脾助湿。     《卫生歌》云∶瓜、桃生冷宜少食，免致成疟痢。瓜性寒，曝之尤寒。《稽食赋》云∶瓜、曝则寒，油煎则冷，物性之异也）。      [谷菜部] 粳米          粳，硬也     补脾清肺甘凉。得天地中和之气，和胃补中，色白入肺。除烦清热，煮汁止渴（仲景白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤，并用之以清热、补不足。张文潜《粥记》∶粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补不细。昂按∶今人终日食粥，不知其妙。迨病中食之，觉与脏腑相宜，迥非他物之所能及也）。粳，乃稻之总名，有早、中、晚三收。晚者得金气多，性凉，尤能清热（北粳凉，南粳温，白粳凉，红粳温，新米食之动气）。     陈廪米冲淡可以养胃，煮汁煎药，亦取其调肠胃、利小便、去湿热，除烦渴之功（《集成》云∶陈米饭扎作团，火存性，麻油，腻粉调，敷一切恶疮、百药不效者）。      [谷菜部] 糯米          糯，懦也。《本草》名稻米。按∶《诗》，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦，名八          此稻与禾所以有异乎。     补温脾肺甘温。补脾、肺虚寒，坚大便，缩小便，收自汗（同龙骨、牡蛎为粉，能扑汗），发痘疮（解毒化脓）。然性粘滞，病患及小儿忌之（糯米酿酒则热，熬饧尤甚。饧即饴糖，润肺和脾，化痰止嗽。仲景建中汤用之，取其甘以补脾缓中。多食发湿热、动痰火、损齿）。      [谷菜部] 谷芽     健脾消食甘温。开胃快脾，下气和中，消食化积。炒用。      [谷菜部] 大麦芽     开胃健脾，行气消积咸温。能助胃气上行，而资健运，补脾宽肠，和中下气，消食除胀，散结祛痰（咸能软坚），化一切米、面、果、食积，通乳下胎（《外台方》∶麦芽一升、蜜一升服，下胎神验。     薛立斋治一妇人，丧子乳胀，几欲成痈，单用麦芽一二两炒，煎服立消，其破血散气如此。     《良方》云∶神曲亦下胎，皆不可轻用）。久服消肾气（王好古曰∶麦芽，神曲，胃虚人宜服之，以伐戊己，腐熟水谷。李时珍曰∶无积而服之，消人元气。与白术诸药，消补兼施，则无害也。胃为戊土，脾为己土）。炒用。豆蔻、砂仁、乌梅、木瓜、芍药、五味为使。      [谷菜部] 小麦     补味甘微寒。养心除烦，利溲止血（李时珍曰∶《素问》麦属火，心之谷也；郑玄谓属木；许慎谓属金；《别录》云养肝，与郑说合；孙思邈云养心，与《素问》合，当以《素问》为准。按∶麦，秋种夏熟，备受四时之气。南方地暖下湿，不如北产者良。张仲景治妇人脏躁证，悲伤欲绝，状若神灵，用甘麦大枣汤。大枣十枚，小麦一升，甘草一两，每服一两，亦补脾气。《圣惠方》∶小麦饭治烦热。少睡，多渴）。     面粉甘温。补虚养气，助五脏，浓肠胃，然能壅气作渴，助湿发热。陈者良（寒食日，纸袋盛，悬风处，名寒食面，年久不热，入药尤良）。     浮小麦（即水淘浮起者）咸凉。止虚汗盗汗，劳热骨蒸（汗为心液，麦为心谷，浮者无肉，故能凉心。麦麸同功）。     麦麸醋拌蒸，能散血止痛，熨腰脚折伤，风湿痹痛，寒湿香港脚，互易至汗出良（麦之凉，全在皮，故面去皮即热，凡疮疡痘疮溃烂不能着席者，用麦麸装褥卧，性凉而软，诚妙法也）。      [谷菜部] 稷     补、和中甘平。益气和中，宣脾利胃（陶宏景曰∶稷米，人亦不识。书记多云黍与稷相似，又注∶黍米云米。与黍米相似，而粒殊大，食之不宜，人发旧病。《诗》云∶黍稷稻粱，禾麻菽麦，此八谷也。俗犹不能辨证，况芝英乎？按∶黍、稷辨者颇多，皆无确义。李时珍曰∶稷、黍一类二种。粘者为黍，不粘者为稷。昂谓∶诗人既云八谷，何必取一类者强分二种？是仍为七谷矣。盖、稷同音，故世妄谓为稷，不知乃黍类似粟，而粒大疏散，乃北方下谷，南土全无，北人亦不之重，安能度越粳、糯而高踞八谷之上乎？陶氏所说，因是黍，所以疑也。若稷当属高硕如芦，世之所谓芦稷者，实既香美，性复中和，干又高硕，所以能为五谷之长，而先王以之名官也。况黍所生不遍，而芦稷薄海蕃滋，《本草》乃指芦稷为蜀黍，其名义亦不伦矣。此实从来之误，敢为正之，以质明者。又芦稷最能和中，煎汤温服，治霍乱吐泻如神。昂尝病中啾唧，经两月，有友人见招，饮以芦稷烧酒一醉，而积病畅然，性之中和，又可见矣）。      [谷菜部] 粟     补肾甘咸微寒。养肾益气。治胃热消渴，止霍乱，利二便（《千金方》粟米粉水丸，梧子大，煮七枚，纳醋中，细吞之，治反胃吐食）。即粱米。有青、黄、赤、白、黑诸色，陈者良。      [谷菜部] 荞麦     泻，利肠，下气甘寒。降气，宽肠胃沉积（孟诜曰∶能炼五脏垢秽。昂按∶亦解酒积），泄痢带浊，敷痘疮溃烂，汤火灼伤。脾胃虚寒人勿服。      [谷菜部] 黑大豆     补肾，解毒甘寒色黑。属水似肾，肾之谷也（豆有五色，各入五脏），故能补肾镇心（肾水足，则心火宁），明目（肾水足则目明），利水下气（古方治水肿，每单用，或加他药），散热祛风（炒热酒沃，饮其汁，治产后中风危笃及妊娠腰痛，兼能发表。《千金》云∶一以去风，一以消血结），活血（《产书》云∶熬令烟绝，酒淋服，下产后余血）解毒（苏颂曰∶古称大豆解百药毒，试之不然，又加甘草，其验乃奇），消肿止痛，捣涂一切肿毒，煮食稀痘疮。紧小者良（小者名马料豆。每晨盐水吞，或盐水煮食，补肾）。畏五参、龙胆、猪肉。忌浓朴（犯之动气），得前胡、杏仁、牡蛎、石蜜、诸胆汁良。      [谷菜部] 赤小豆     通，行水，散血。十剂作燥甘酸（思邈∶咸冷）。色赤，心之谷也。性下行，通小肠，利小便（心与小肠相表里），行水散血，消肿排脓，清热解毒。治泻痢香港脚（昔有患香港脚者，用袋盛赤小豆，朝夕践踏之，遂愈。同鲤鱼煮汁食，能消水肿，煮粥亦佳），敷一切疮疽（鸡子白调末箍之，性极粘，干则难揭，入苎根末则不粘。宋仁宗患腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之而愈。中贵任承亮亲见，后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之∶赤小豆也。承亮始悟道士之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰∶莫非赤小豆耶？医惊拜曰∶用此活三十余口，愿勿复宣），止渴解酒，通乳下胎。然渗津液，久服令人枯瘦（《十剂》曰∶燥可去湿，桑白皮、赤小豆之属是也。按∶二药未可言燥，盖取其行水之功，然以木通，防己为通剂，通、燥二义似重。故本集改热药为燥剂，而以行水为通剂）。      [谷菜部] 绿豆     泻热解毒甘寒。行十二经，清热解毒（一切草木、金石、砒霜毒皆治之），利小便，止消渴，治泻痢，连皮用（其凉在皮）。     粉，扑痘疮溃烂良（一市民诵观音经甚诚，出行折一足，哀叫菩萨，梦僧授一方，绿豆粉新铫炒紫色，井水调，浓敷纸贴，杉木扎定，其效如神）。      前一页 ◇ 荸荠 后一页 ◇ 白扁豆