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[第四卷\外治] （三）矿物药 |
味辛、酸，无毒。入肝经。
内服∶眼科主风热之疼；外科止金疮之血；内科吐风痰之聚；女科理血气之痛。杀虫有效，疳证亦宜。
色青入肝，专主东方之证，然服之损血。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性平，无毒。入肝、脾、肾三经。其色如酱，其状如虱。九蒸，晒。
养血润肠，燥结焦烦诚易退。补中益气，风淫瘫痪岂难除。坚筋骨，明耳目，轻身不老。
长肌肤，填脑髓，辟谷延年。
补阴是其本职。又去风者，所谓治风先治血，血行风自灭也。李廷飞云，风病患久服，步履端正，语言不謇。神农收为上品。道书载其功能，洵服食之佳品。但令人肠滑，得白术并行为胜。
胡麻即黑芝麻，除上述者外，又能补肝肾，能润五脏，虚风眩晕，病后虚羸，须发
早白
，产妇乳少，常服之，均有益。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性微寒，无毒。
熟者利大肠，下胞衣。生者摩疮肿，生秃发。
生者，不宜过食。脾虚作泻者忌之。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
北粳凉，南粳温。白粳凉，红粳温。晚稻得金气多，更凉。
得宇宙之冲气，养生人之后天。色白而入肺清热，煮汁则止渴除烦。新米动气，胃强者何碍，陈廪冲淡，脾虚者宜餐。
仲景白虎、桃花、竹叶石膏三汤，并用之，以清热补不足也。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性温。酿酒则热，熬汤更甚。
脾虚最补，肺寒可瘳。大便既坚，而小便又缩。痘疮虽发，而自汗能收。
糯米，虽大补脾肺寒虚。但性极粘滞，病患及小儿不宜多食。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
《名医别录》分载黄梁、白粱与青粱。分述于下∶黄粱米味甘，性平，无毒。
益气安中，治痹止泄，利小便，除烦热。
白粱米味甘，性微寒，无毒。
除胸膈热，益气和中。缓筋骨，止烦渴。
青粱米味甘，性微寒，无毒。
补脾益胃，补中益气。利小便，止泄痢。
苏颂云“诸粱比之他谷，最益脾胃。”又能利水益肾，故《名医别录》谓青粱煮粥食之轻身长年。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
即小米。味咸，性微寒，无毒。入脾、胃、肾三经。
补气，养肾。开脾胃，益丹田，利小便而称良，治反胃与热痢。
李时珍云“粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之。虚热、消渴、泄痢，皆肾病也。
渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，而脾胃之病宜食之。” |
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性平。
益心神，养胃气。
以淮产者为佳，无壅滞生热之虑，有凉心润燥之功。故能治妇人脏燥。
浮麦，即水淘浮起者。除虚热，敛心津。汗乃心之津液，养心退热，津血不为火扰，则可无 |
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘、性温、无毒。入肺、脾、胃三经。
甘温益气，补肺补中。鹅口杖疮，均堪外用。
孟诜谓“烧灰和油涂杖疮，止痛不作瘢”。李时珍谓“嚼浓汁涂小儿鹅口疮有效。” |
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性寒、无毒。入脾、胃二经。
安中益气，利胃宜脾。凉血解暑，辟除瘟疫。补诸不足，解苦瓠毒。
孙真人云“稷，脾之谷也，脾病宜食之。” |
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性微寒，无毒。入肺、脾、大肠三经。
利大肠，治筋挛。阳盛阴虚，夜不得眠。伍以半夏，睡足神安。
亦可单用，煮粥食之，颇益人。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
一名茭米，又名雕、雕菰。管子谓之雁膳。味甘，性冷，质滑，无毒。入肺、胃、肾三经。
调肠胃，除热烦。止渴滋口燥，生津润嗌干。咽喉患者食之，滑利易于过关。
此即茭白所结之颖果，如针状，作饭香脆，荒年且可济饥。
根名茭白，详见菜部，另列专条。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘，性微寒，无毒。入肺、脾二经。淘净，晒，炒。
健脾益胃，排脓除痹。祛风湿，理香港脚拘挛，保燥金，治痿痈咳嗽。泻痢不能缺也，水胀其可废乎。
薏仁得地之燥，禀秋之凉，能燥脾湿，善祛肺热。
大便燥结，因寒转筋，及妊娠者并禁之。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘、性平，无毒。入脾、肾二经。
补肾固精，而遗浊有赖，益脾养气，而泄泻无虞。使耳目聪明，愈腰脊酸痛。
禀水土之气以生，独于脾肾得力。小儿不宜多食者，以其难消也。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘、酸，性平，无毒。入心、小肠二经。
利水去虫，一味磨吞决效。散血排脓，研来醋敷神良。止渴行津液，清气涤烦蒸。通乳汁，下胞衣，产科要矣。除痢疾，止呕吐，脾胃宜之。
赤豆，心之谷也，其性下行，入阴分，通小肠，治有形之病，消瘕散肿，虽溃烂几绝者，为末敷之，无不立效。
久服赤豆，令人枯燥，肌瘦、身重，以其行降令太过也。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘、性寒。入肝经。反榧子壳，恶鲤鱼。
解热毒而止渴，去浮风而润肤。利小便以治胀，浓肠胃以和脾。
绿豆属木，通于厥阴，解毒之功，过于赤豆，但功在绿皮，若去壳，即壅气矣。
胃寒者，不宜食。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘、性平，无毒。入肾经。
活血散风，除热解毒。消水肿历节，能聪耳明目。
甘草与黑豆伍用，能解百药毒。盖甘草和中，黑豆散热，又均能解毒也。苏颂云∶
“古称大豆解百药毒，试之不然。又加甘草，其验乃奇”。今以二药加骨碎补治中毒耳
聋，得效。
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[第四卷\食疗] （一）谷类 |
味甘、性温，无毒。入脾经。去皮，炒。
补脾胃而止吐泻，疗霍乱而清湿热。解诸毒大良、治带下颇验。
色黄味甘，得乎中和，脾之谷也。能化清降浊，故有消暑之用。皮如粟色者，不可入药。
伤寒邪炽者，禁用。
花、叶∶均对暑期泻、痢有益。
藤∶治转筋。
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[第四卷\食疗] （二）酿造与调味及饮料 |
味甘，性温，无毒。入脾经。
止嗽化痰，千金方每嘉神效。脾虚腹痛，建中汤累奏奇功。瘀血熬焦和酒服，肠鸣须用水煎尝。
饴糖，虽能补脾润肺，然过用之，反能动火生痰，凡中满、吐逆、酒病、牙疳，咸
忌之。
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[第四卷\食疗] （二）酿造与调味及饮料 |
味甘、性寒，无毒。入脾经。
生津解渴，除咳消痰。补脾缓肝，和中润肺。
中满者少用。
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[第四卷\食疗] （二）酿造与调味及饮料 |
味甘、性寒，无毒。
功用与白者相仿，和血乃红者独长。（红白二种，皆蔗汁煎成。）多食能损齿生虫。作汤下小儿丸散者缪矣。
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[第四卷\食疗] （二）酿造与调味及饮料 |
味甘、性平，无毒。入脾经。忌生葱。凡蜜一斤，入水四两，磁器中炼去沫，滴水不散为度和百药而解诸毒。安五脏而补诸虚。润大肠而悦颜色，调脾胃而除心烦。同姜汁行初成之痢，同薤白涂汤火之疮。
采百花之英，合雨露之气酿成。其气清和，其味甘美，虚实寒热之正，无不相宜也。
大肠虚滑者，虽熟蜜亦在禁例。酸者，食之令人心烦；同葱食害人；同莴苣食，令
人利
下；食蜜饱后，不可食醋，令人暴亡。
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[第四卷\食疗] （二）酿造与调味及饮料 |
味酸，性温，无毒。入肝经。
浇红炭而闻气，产妇房中常起死。涂痈疽而外治，疮科方内屡回生。消心腹之疼，症积尽破。
杀鱼肉之毒，日用恒宜。
陈藏器曰∶“多食损筋骨、损胃、损颜色。” |
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[第四卷\食疗] （二）酿造与调味及饮料 |
味咸，性寒，无毒。入肾经。
擦齿而止痛，洗目而去风。二便闭结，纳导随通。心腹烦疼，服吐即愈。治疝与辟邪有益，痰停与霍乱无妨。
润下作咸，咸走肾。喘嗽、水胀、消渴，大忌食盐，或引痰生，或凝血脉，或助水邪，多食损颜色，伤筋力。故西北人不耐咸，少病多寿，东南人嗜咸，少寿多病。青盐，功用相同，入肝散风。
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