[谷部第二十五卷\谷之四] 曲     （宋《嘉》）【释名】酒母。     时珍曰∶曲以米、麦包罨而成，故字从麦、从米、从包省文，会意也。酒非曲不生，故曰酒母。《书》云∶若作酒醴，尔惟曲。是矣。刘熙《释名》云∶曲，朽也，郁使生衣败朽也。     【集解】藏器曰∶曲，六月作者良。入药须陈久者，炒香用。     时珍曰∶曲有麦、面、米造者不一，皆酒醋所须，俱能消导，功不甚远。造大小麦曲法∶用大麦米或小麦连皮，井水淘净，晒干。六月六日磨碎，以淘麦水和作块，楮叶包扎，悬风处，七十日可用矣。造面曲法∶三伏时，用白面五斤，绿豆五升，以蓼汁煮烂。辣蓼末五两，杏仁泥十两，和踏成饼，楮叶裹悬风处，候生黄收之。造白曲法∶用面五斤，糯米粉一斗，水拌微湿，筛过踏饼，楮叶包挂风处，五十日成矣。又米曲法∶用糯米粉一斗，自然蓼汁和作圆丸，楮叶包挂风处，七七日晒收。此数种曲皆可入药。其各地有入诸药草及毒药者，皆有毒，惟可造酒，不可入药也。          小麦曲     【气味】甘，温，无毒。     震亨曰∶麸皮曲∶凉，入大肠经。     【主治】消谷止痢（《别录》）。平胃气，消食痔，治小儿食痫（苏恭）。调中下气，开胃，疗脏腑中风寒（藏器）。主霍乱、心膈气、痰逆，除烦，破症结（孟诜）。补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食，令人有颜色（吴瑞）。落胎，并下鬼胎（《日华》）。止河鱼之腹疾（梁简文帝《劝医文》）。          大麦曲     【气味】同前。     【主治】消食和中，下生胎，破血。取五升，以水一斗煮三沸，分五服，其子如糜，令母肥盛（时珍）。          面曲、米曲     【气味】同前。     【主治】消食积、酒积、糯米积，研末酒服立愈。余功同小麦曲（时珍。出《千金》）。     【附方】旧五，新四。     米谷食积∶炒曲末，白汤调服二钱，日三服。     三焦滞气∶陈曲（炒）、莱菔子（炒）等分。每用三钱，水煎，入麝香小腹坚大如盘，胸满，食不能消化∶用曲末，汤服方寸匕，日三。（《千金》）。     水痢百起∶六月六日曲（炒黄）、马蔺子等分，为末，米饮服方寸匕。无马蔺子，用牛骨灰代之。（《普济方》）。     赤白痢下，水谷不消∶以曲熬粟米粥，服方寸匕，日四、五服。（《肘后方》）。     酒毒便血∶曲一块，湿纸包煨，为末。空心米饮服二钱，神效。     伤寒食复∶曲一饼，煮汁饮之，良。（《类要方》）。     胎动不安，或上抢心，下血者∶生曲饼研末，水和绞汁，服三升。（《肘后》）。     狐刺尿疮∶曲末和独头蒜，杵如麦粒，纳疮孔中，虫出愈。（《 [谷部第二十五卷\谷之四] 神曲     （《药性论》）【释名】【集解】时珍曰∶昔人用曲，多是造酒之曲。后医乃造神曲，专以供药，力更胜之。盖取诸神聚会之日造之，故得神名。贾思勰《齐民要术》虽有造神曲古法，繁琐不便。近时造法，更简易也。叶氏《水云录》云∶五月五日，或六月六日，或三伏日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，苍耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、蛇六神，用汁和面、豆、杏仁作饼，麻叶或楮叶包，如造酱黄法，待生黄衣，晒收之。     【气味】甘、辛，温，无毒。     元素曰∶阳中之阳也，入足阳明经。凡用须火炒黄，以助土气。陈久者良。     【主治】化水谷宿食，症结积滞，健脾暖胃（《药性》）。养胃气，治赤白痢（元素）。消食下气，除痰逆霍乱，泄痢胀满诸疾，其功与曲同。闪挫腰痛者，过淬酒温服有效。妇人产后欲回乳者，炒研，酒服二钱，日二即止，甚验（时珍）。     【发明】时珍曰∶按∶倪维德《启微集》云∶神曲治目病，生用能发其生气，熟用能敛其【附方】旧一，新六。     胃虚不克∶神曲半斤，麦芽五升，杏仁一升，各炒为末，炼蜜丸弹子大。每食后嚼化一丸。（《普济方》）。     壮脾进食，疗痞满暑泄∶曲术丸∶用神曲（炒）、苍术（泔制炒）等分为末，糊丸梧子大。每米饮服五十丸。冷者加干姜或吴茱萸。（《肘后百一健胃思食∶消食丸∶治脾胃俱虚，不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁膨胀，连年累月，食减嗜卧，口苦无味。神曲六两，麦（炒）三两，干姜（炮）四两，乌梅肉（焙）四两，为末，蜜丸梧子大。每米饮服五十丸，日三服。（《和剂局方》）。     虚寒反胃∶方同上。     暴泄不止∶神曲（炒）二两，茱萸（汤泡，炒）半两，为末，醋糊丸梧子大。每服五十丸，米饮下。（《百一选方》）。     产后运绝∶神曲（炒）为末，水服方寸匕。（《千金方》）。     食积心痛∶陈神曲一块烧红，淬酒二大碗服之。（《摘玄方》）。      [谷部第二十五卷\谷之四] 红曲     （丹溪《补遗》）【集解】时珍曰∶红曲《本草》不载，法出近世，亦奇术也。     其法白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，过一时分作五堆，再一时合作一堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次。第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五、六分，蘸湿完又作一堆，如前法作一次。第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若尽浮则成矣，取出日干收之。其米过心者谓之生黄，入酒【气味】甘，温，无毒。     瑞曰∶酿酒则辛热，有小毒，发肠风痔、香港脚、哮喘痰嗽诸疾。     【主治】消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷（震亨）。     酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损（吴瑞）。治女人血气痛，及产后恶血不尽，擂酒饮之，良（时珍）。     【发明】时珍曰∶人之水谷入于胃，受中焦湿热熏蒸，游溢精气，日化为红，散布脏腑经络，是为营血，此造化自然之微妙也。造红曲者，以白米饭受湿热郁蒸变而为红，即成真色，久亦不渝，此乃人窥造化之巧者也。故红曲有治脾胃营血之功，得同气相求之理。     【附方】新四。     湿热泄痢∶丹溪青六丸∶用六一散，加炒红曲五钱，为末，蒸饼和丸梧子大。每服五、七十丸，白汤下，日三服。（《丹溪心法》）。     小儿吐逆频并，不进乳食，手足心热∶用红曲（年久者）三钱半，白术（麸炒）一钱半，甘草（炙）一钱，为末。每服半钱，煎枣子、米汤下。（《经济》）。     小儿头疮∶因伤湿入水成毒，浓汁不止∶用红曲嚼罨之，甚效。（《百一选方》）。     心腹作痛赤曲、香附、乳香等分为末，酒服。（《摘玄方》） [谷部第二十五卷\谷之四] 米     （《别录》中品）【释名】弘景曰∶此是以米作，非别米名也。     恭曰∶犹孽也，生不以理之名也。皆当以可生之物生之，取其中之米入药。按∶《食经》用稻，稻即谷之总名。陶谓以米作，非矣。米【集解】宗曰∶米，粟也。     时珍曰∶《别录》止云米，不云粟作也。苏恭言凡谷皆可生者，是矣。有粟、黍、谷、麦、豆诸，皆水浸胀，候生芽曝干去须，取其中米，炒研面用。其功皆主消导。今并集于左方。《日华子》谓米为作醋黄子者，亦误矣。          粟     （一名粟芽）【气味】苦，温，无毒。     宗曰∶今谷神散中用之，性温于麦。     【主治】寒中，下气，除热（《别录》）。除烦，消宿食，开胃（《日华》）。为末和脂敷面，令皮肤悦泽（陶     稻     （一名谷芽）【气味】甘，温，无毒。     【主治】快脾开胃，下气和中，消食化积（时珍）。     【附方】新一。     启脾进食∶谷神丸∶用谷四两为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干，入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两，为末。白汤点服之，或丸服。（《澹寮方     麦     （一名麦芽）【气味】咸，温，无毒。     【主治】消食和中（《别录》）。破冷气，去心腹胀满（《药性》）。开胃，止霍乱，除烦闷，消痰饮，破症结消化一切米、面、诸果食积（时珍）。     【发明】好古曰∶麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之，以代戊己腐熟水谷。豆蔻、缩砂、乌梅、木瓜、芍药、五味子为之使。     时珍曰∶麦、谷芽、粟，皆能消导米、面、诸果食积。观造饧者用之，可以类推矣。     但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害也矣。     【附方】旧二，新六。     快膈进食∶麦四两，神曲二两，白术、橘皮各一两，为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸，效。谷劳嗜卧，饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕用大麦一升，椒一两（并炒），干姜三两，捣末。每服方寸匕，白汤下，日三。（《肘后》）。     腹中虚冷，食辄不消，羸瘦弱乏，因生百疾∶大麦五升，小麦面半斤，豉五合，杏仁二升，皆熬黄香，捣筛糊丸弹子大。每服一丸，白汤下。（《肘后方产后腹胀不通，转气急，坐卧不安∶以麦一合，为末。和酒服，良久通转，神验。此乃供奉辅太初传与崔郎中方也。（李绛《兵部手集》方）。     产后青肿，乃血水积也∶干漆、大麦等分，为末。新瓦中铺漆一层，一层，重重令满，盐泥固济，赤研末。热酒调服二钱。产后诸疾并宜产后秘塞五、七日不通，不宜妄服药丸∶宜用大麦芽炒黄为末，每服三钱，沸汤调下，与粥间服。（《妇人良方》）。     妊娠去胎∶《外台》治妊娠欲去胎。麦一升，蜜一升，服之即下。《短剧》用大麦芽一升，水三升，煮二升，分三服，神效。     产后回乳，产妇无子食乳，乳不消，令人发热恶寒∶用大麦二两。炒为末。每服五钱，白汤下，甚良。（《丹溪纂要》方）。      前一页 ◇ 黄蒸 后一页 ◇ 饴糖