[卷之六\菜部] 葫     （即大蒜）味辛，气大温。属火。有毒。大者曰葫，多种园内；小者名蒜，自产山中。     端午采收，性最熏臭。为菜归五脏，入药择独头。同黄连丸治肠风，加平胃散治噎气。纳两鼻，提鱼骨鲠即出；置臭肉，掩熏臭气不闻。散疣疮，除劳疟癖。辟瘟瘴疫疠，制蛇犬咬伤。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑毒，用此可驱。痈疽初生，急切横片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛来。艾炷连烧，以多为善。鼻衄不止，快捣成膏。左出涂左足心，右出涂右足心。两鼻齐出，双足俱涂。仍解蛊毒杀虫，更化肉积消谷。生啖伤肝气损目，久食伤脾肺引痰。\r蒜\pj360.bmp\r亦辛温，善治鸡瘕。去溪毒恶沙虱，却霍乱吐泻转筋。     （谟）按∶丹溪云∶葫蒜属火，性热。善散快膈，故人喜食之，多用于暑月。其伤脾伤气之祸，积久自见。化肉之功，不足信也。有志养生者，宜自知警。      [卷之六\菜部] 甜瓜     \r甜瓜\pj361.bmp\r味苦，气寒。有小毒。村乡园圃，处处种栽。两蒂两鼻，及沉水者杀人；过食作膨，即入水渍便解。食盐少许，化水亦消。少食止渴利小便，通三焦壅塞之气。多啖生痰发湿痒，致香港脚泻痢之忧。     叶     捣汁，涂秃发重出捷方，酒服去跌打凝血；子压油，为肠胃内壅要药，水煎破结聚积脓。     茎     主鼻痈，     花     治心痛。其     蒂     落在茎蔓者为美，榔叶裹悬有风处吹干。俗呼苦丁香，（味甚苦。）堪为涌吐剂。消身面浮肿水气，逐咽喉窒塞风痰。身暴急黄，同丁赤豆（母丁香、赤小豆）研，吹鼻中，只一遭，竟来黄水；鼻内息肉，和羊脂油捣，敷患处，日三次，久旋消溶。逐胸中寒，除头偏痛。杀蛊毒鬼疰，止呃逆气冲。又同黍米丁香研成，（瓜蒂十四枚，黍米四十九粒，丁香一枚，为末，含水搐一字，取下。）治久不闻香臭尤验。     但性急多损胃气，凡胃弱切忌煎尝，虽有当吐之，必以人参芦代。     西瓜     熟者，性温不寒，解夏中暑热毒最灵，有天生白虎汤之号。仍疗喉痹，更止渴消。      [卷之六\菜部] 白冬瓜     \r白冬瓜\pj362.bmp\r味甘，气微寒。无毒。园圃所栽，处处俱有。实生蔓苗之下，形长皮浓有毛。初则嫩青，经霜老白。切片日曝，干软可留。欲瘦轻健者多餐，望肥胖大者少啖。阴虚久病，须急故也。压丹石毒，利大小便。除脐下水胀成淋，止胸前烦散热毒瓦斯旋平。夏月生痱可摩灰洗黑，     叶     捣汁杀蜂叮。     皮     入面脂作丸，     瓤     漱白缣用湿。     子     收剥壳仁，研成霜，亦作面脂，悦颜润色。任为丸散，益寿轻身。     越瓜     即梢瓜另名，色白味甘寒无异。头尾相似，大者尺余。越人当果食之，善解酒毒去热。烦渴止易，小便来长。但发冷利冷中，小儿夏月勿食。     黄瓜     益少，不宜食多。积瘀热成疮，动寒热作疟。发香港脚，生疳虫。忌醋和之，慎勿犯也。     丝瓜     性冷解毒，亦治痘疮脚痈。多取烧灰，敷上即效。          瓤     堪涤器，枯者为宜。      [卷之六\菜部] 瓠     \r瓠\pj363.bmp\r（音护）味苦者气寒，有毒；味甜者性冷，无毒。栽园圃俱同，发苗叶不异。因大小结实，故彼此佥名。长大类冬瓜者瓠称，圆矮似西瓜者     匏     唤。     葫芦     腰细头锐，     瓢子     柄直底圆。为菜惟甜者独佳，治病分甜苦两用。苦能下水令吐，消面目四肢肿浮；甜可利水通淋，除心肺烦热消渴。滴汁鼻内，尤退急黄。（水煎滴入，即来黄水。）     皮     煮热解开熨小儿闪。     瓤煮渍阴处，疗小便闭难。      [卷之六\菜部] 茄子     \r茄子\pj364.bmp\r味甘，气寒。无毒。一名落苏，处处俱种。有紫黄白数种，惟黄茄子拯。主寒热，去五种痨；若食多，发痼疾易。生小疥，动大便。     自裂茄     用之烧灰，堪敷乳成痈绽裂。          苦茄          根     及     枯茎叶     煎汤，冬月冻脚疮可渍。亦追风湿，曾载方书。煮醇酒早晚频吞，俾脚膝屈伸复旧。     蒂     用烧灰存性，口吻疮疥敷差。丹溪云∶茄属土，故甘。用治疮毒，悉获奇效者，甘以缓火意也。      [卷之六\菜部] 蕨     \r蕨\pj365.bmp\r味甘，气寒。性滑利。无毒。深谷多生，在处俱有。如足之蹶，故以蕨名。三月采收，作茹可食。寒能去暴热，甘以利小便。气壅经络者旋驱，毒延筋骨者易去。但衰阳事落发，仍痿脚膝昏眸。切勿过餐，甚非良物。     根     挖造粉，堪以代粮，虽免啼饥，不通生肉。          花     留年久，能治脱肛，研细敷之，即时收涩。薇较蕨差大。味略，苦有芒。亦润大肠调中，尤消浮肿利水。夷齐日采，久食不饥。武王诚之。不食而死。     （谟）按∶《搜神记》曰∶郗鉴镇丹徒，二月出猎，甲士折一枚食之，觉心中淡淡成疾。     后吐一小蛇，悬屋前渐干成蕨，遂明此物不可生食。今山间人多用作茹，或以醋淹食之，亦不可不鉴此也。      [卷之六\菜部] 苋实     \r苋实\pj366.bmp\r\r马齿苋\pj366a.bmp\r味甘，气寒。无毒。园圃多种，夏月才生。入剂拯，惟取其实。除邪利大便小水，明目退白翳青盲。杀蛔虫，去寒热。     叶     忌与鳖同食，又入血分通经。逐瘀血殊功，下胎孕最捷。孕妇临产，煮食易来。勿多食之，冷中损腹。一种     马齿苋     性滑，野地最多；主治与苋实颇同，疮科尤善。杖疮敷散血，疔疮敷出根。（和梳垢封患处。一方∶用烧灰和陈醋滓先灸后封，根即出。）痈疮、痘疮、风结疮，悉用敷愈；马咬、马汗、射工毒，并取涂痊。种有两般，惟小叶节间有水银者妙（叶大者不堪用；）感多阴气，倘生食捣蒜先拌制过佳。      [卷之六\菜部] 胡荽     味辛，气温。微毒。此系熏菜，常种冬时。厌酒点茶，生啖最妙。善通气小腹，能拔热四肢。开心窍，上止头疼；散沙疹，内消谷食。利五脏，顺二肠。豌豆疮出不齐，用之煎酒可喷。多食发香港脚腋臭，久食损精神健忘。食同邪蒿，令人汗臭。根食之发痼疾，     子     煎油敷秃疮。      [卷之六\菜部] 水     \r水\pj367.bmp\r味甘，气平。无毒。多生池泽，一名水英。叶似川芎甚香，花开白色无实。其叶下常有虫子，（视之不见。）倘误取不免为殃。凡采之时，勿厌洗净。作菹甘味爽口，置酒酱香气熏人。能益气养精，令肥健嗜食。止烦渴，杀诸石药毒；保血脉，退五肿急黄。利大小二肠，亦利口齿；止赤沃带下，仍止崩中。小儿身暴热可临，大人酒后热能解。勿和醋食，损齿须防。八月食之，患蛟龙瘕。其时龙带精入芹中故也。      [卷之七\果部] 青橘皮     \r橘\pj368.bmp\r\r柚\pj368a.bmp\r味辛、苦，气寒。味浓，沉也，阴也，阴中之阳。无毒。浙郡俱生，广州独胜。本与橘红同种，此未成熟落之。皮紧浓色则纯青，头破裂状如莲瓣。去穣嘴薄，润醋炒干。《汤液》云∶陈皮治高，青皮治低，亦以功力大小不同故尔。入少阳三焦胆腑，又厥阴肝脏引经。削坚癖小腹中，温疟热盛者莫缺；（患疟热盛，缠久不愈，必结癖块，俗云疟母。宜清脾汤多服，内有青皮疏利肝邪，则癖自不结也。）破滞气左胁下，郁怒痛甚者须投。劫疝疏肝，消食宽胃。病已切勿过服，恐损真气；先防老弱虚羸，尤当全戒。近冬赤熟，薄皮细纹。新采者名     橘红     ，气味稍缓，胃虚气弱者宜；久藏者名     陈皮     ，气味辛烈，痰实气壅服妙。东垣又曰∶留白则补胃和中，去白则消痰利滞。治虽分二，用不宜单。君白术则益脾，单则损脾；佐甘草则补肺，否则泻肺。同竹茹，治呃逆因热；同干姜，治呃逆因寒。止香港脚冲心，除膀胱留热。利小水，通五淋，解酒毒，去寸白。     核     研仁调醇酒饮，驱腰痛疝痛神丹；     叶     引经以肝气行，散乳痈胁痈圣药。橘囊上筋膜微炒，醉呕吐发渴急煎。     肉     多食生痰，     穣     多食上气。虽并止渴，未足益人。又种乳柑，圆大过橘。皮粗且浓，色赤兼黄。经霜甚甜，未经霜者味酸，故名柑子。其皮不任药用，肉惟解酒良。多食脏寒，令人泄痢也。柑皮不甚苦，橘皮极苦，至熟亦苦。     （谟）按∶青皮、陈皮一种，枳实、枳壳一种，因其迟早采收，特分老嫩而立名也。嫩者性酷治下，青皮枳实相同；老者性缓治高，陈皮枳壳无异。四药主治并以导滞消痞为专，虽高下各行，其泻气则一。单服久服俱损真元，故必以甘补之药为君，少加辅佐，使补中兼泻，泻则兼补，庶几不致于偏胜也。陈皮款下已详发明，余虽未言，举一隅则可以三隅反矣。      前一页 ◇ 薤 后一页 ◇ 桃核仁