[卷之三十九\菜部中品] 菜之木          无毒植生     水苏（出神农本经）主下气杀谷除饮食辟口臭去毒辟恶气久服通神明轻身耐老（以上朱字神农本经）主吐血衄血血崩（以上黑字名医所录）【名】鸡苏劳祖芥（音祖）芥苴（七余切）【苗】（图经曰）水苏乃鸡苏也此种多生水岸傍苗似旋复两叶相当大香馥花生节间紫白色青济间呼为水苏江左名为荠吴会谓之鸡苏南人多以作菜江北甚多而人不取食又江左谓鸡苏水苏是两种陈藏器谓荠苎自是一物非水苏水苏叶有雁齿及有香薷气辛荠苎叶上有毛稍长气臭为异（蜀本云）叶似白薇两叶相当花生节间紫白色味辛而香者即水苏也（衍义曰）水苏气味与紫苏不同辛而不和然亦如苏但面不紫及周遭槎牙和雁齿而香少也【地】（图经曰）生九真池泽及江北甚多今处处有之【时】（生）春生苗（采）六月七月【收】晒干【用】茎叶【色】青白【味】辛经曰）水苏作菜除诸气疾及脚肿石荠苎去风血冷气并疮疥痔漏并煮汁服（日华子云）鸡苏治肺痿崩中带下血痢产后中风及血不止并头风目眩并服之瘥（孟诜云）水苏熟捣生叶绵裹塞耳聋及烧作灰淋汁或煮汁洗头令发香白屑不生（别录云）茎叶煎取汁饮疗妇人漏下【合治】生鸡苏五合合香豉二协议杵研搓如枣核大纳鼻中治衄不止 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          无毒植生     香薷主霍乱腹痛吐下散水肿（名医所录）【名】香茸香香戎石香柔【苗】（图经曰）香薷似白苏而叶更细一作香俗呼香戎又一种石上生者茎叶更细而辛香弥甚用之尤佳今人谓之石香薷也（衍义曰）叶如茵陈花茸紫在一边成穗凡四五十房为一穗如荆芥穗别是一种香气暑月亦可作菜蔬食之治暑气不可阙者也【地】旧不着所出州土今蜀郡陵荣资简州及南中诸山岩石间皆有之（道地）江西新定新安者佳【时】（生）二月生苗（采）八月十月中采【收】晒干【用】茎叶穗【质】类白苏而叶细【色】黄绿【味】辛【性】微温【气】气之浓者阳也【臭】香【主】消暑气止霍乱【制】去根茎叶锉细用勿令犯火【治】（疗）（陶隐居云）作煎除水肿（日华子云）下气除烦热疗呕逆冷气（孟诜云）干末止鼻衄水服之（别录云）水病洪肿气胀不消食取干者五十斤湿者亦得锉纳釜中水浸之出香薷上数寸煮使气尽去滓沉清之微火煎令可丸如梧子大一服五丸三日稍加之以小便利为度○石香薷苗茎花实俱调中温胃疗霍乱吐泻又口臭取一把以水一斗煮取三升稍稍含之疗舌上忽出血如钻孔者煮汁服一盏日三次愈【合治】合蓼同切煮饮疗霍乱转筋转加四肢烦冷汗出而渴者○陈香薷浓煮汁少许合脂和胡粉敷小儿白秃疮发不生汁出渗痛 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          无毒丛生     薄荷主贼风伤寒发汗恶气心腹胀满霍乱宿食不消下气煮汁服亦堪生食人家种之饮汁发汗大解劳乏（名医所录）【名】龙脑薄荷新罗菝石薄荷连连钱草新罗薄荷吴菝胡菝（莆达切）（火个切）【苗】（图经曰）春生苗叶似荏而尖长至夏茂盛其根经冬不死与胡薄荷相类但味少甘为别浙人多以作茶饮之俗呼新罗薄荷天宝方云连连钱草者是石薄荷生江南山石上叶微小至冬而紫色不闻有别功用惟二种龙脑薄荷于苏州郡学前产之盖彼达势似龙其地居龙脑之分得禀地脉灵异故其气味功力倍于他所谓之龙脑薄荷非此则皆劣矣【地】（图经曰）旧不着所出州土今江浙处处有之（道地）出南京岳州及苏州郡学前者为佳【时】（生）春生苗（采）夏秋取【收】曝干【用】茎叶【质】类荏而叶尖长【色】青绿【味】辛苦【性】温【气】气味俱薄阳中之阴【臭】香【行】手太阴肺经手厥阴心包络【治】（疗）（图经曰）伤风头脑风通关格及小儿风涎（药性论云）去愤气发毒汗破血止痢通利关节（日华子云）中风失音吐痰及头风等（陈士良云）除阴阳毒伤寒头痛及风气壅并攻胸膈作茶服之立效（衍义曰）去小儿惊风壮热及治骨蒸劳热（食疗云）去心脏风热杵汁服（别录云）蜂螫茎贴之【禁】新病瘥人勿食食之令人虚汗不止 [卷之三十九\菜部中品] 菜之走          无毒蔓生     葫芦主消水肿益气（今补）【苗】谨按葫芦三月生苗蔓延篱垣及屋上其叶似瓠叶五六月开白花结实如瓜而大嫩时甘者作茹苦者不堪啖经霜则枯取以为器又有一种小者名瓢即瓠瓜也亦有甘苦二种然苗叶相似但实形有异尔【地】处处有之【时】（生）春生苗（采）秋取实【用】实【色】白【味】甘【性】平【气】气之薄者阳中之阴【臭】朽 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          无毒丛生     甘露子利五脏下气清神（今补）【名】滴露地蚕【苗】谨按甘露子茎高尺余而方枝叶两两相对如薄荷有毛七八月茎端作穗如水苏开紫花其根即甘露子也世人作菜食之稀入药用其形如蚕故又呼为地蚕也【地】处处有之【时】（生）春生苗（采）十月取根【用】根【质】形似蚕【色】白【味】甘【性 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          植生     蘑菇动气发病不可多食（今补）【苗】谨按蘑菇乃蕈之属也苗高二三寸中空而轻脆其色黄白五六月多生湿处今入诸汤中食之味甚鲜美但不可多食由其动气而发病故也【地】出河南今北地亦有之【时】（生）无时（采）无时【收】晒干【色】黄白【味】甘【性】寒【气】气之薄者阳中之阴【臭】香【反】酒【制】初采得与米饭同炒如饭黑者有毒食之即死【解】中蘑菇毒以生绿豆和水研浓汁饮之遂解 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          无毒植生     香菜与诸菜同食气味香辟腥（今补）【苗】谨按香菜至春宿根分莳而生苗高尺许茎方色紫叶似薄荷叶而小今人采叶入诸羹中由其味香以辟腥气但不闻入药用之【地】北地多产之【时】（阴【臭】香 [卷之三十九\菜部中品] 菜之走          无毒蔓生     薇菜益气润肌清神强志（今补）【苗】谨按薇乃菜之微者即今之野豌豆也其苗蔓生茎叶皆似小豆而味亦相似蜀人谓之巢菜昔官园种之以供宗庙祭祀也【地】生山野处处有之【时】（生）春生苗（采）嫩时取【用】茎叶【色】青绿【味】甘【性】平【气】气浓于味阳中之阴【臭】香 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          丛生     天花食之有毒与蘑菇稍相似（今补）【名】天花菜【苗】谨按此种如蕈生于山谷其苗高五六寸大小不等上有碎瓣如木耳而黄色数十瓣攒生一本采之以形似松花大而气足者佳亦谓之天花菜世人惟作菜品食之未闻入药用也【地】生五台山谷【时】（生）无时（采）无时【收】晒干【用】大而气足者佳【质】类鸡冠花而多瓣【色】黄白【味】甘【性】平【气】气之薄者阳中之阴【臭】香 [卷之三十九\菜部中品] 菜之草          无毒丛生     胡萝卜主下气调利肠胃（今补）【苗】谨按胡萝卜乃世之常食菜品也然与莱菔相类固非一种今圃人五月布种生苗高尺许叶似胡荽叶而大其根色黄头大尾锐至霜后采之味甘美值冬覆养至春末茎端作丛开淡白花结实如小茴香也【地】处处有之【时】（生）夏生苗（采）九月取根【用】根【色】黄【味】甘【性】平【气】气之薄者阳中之阴【臭】香 前一页 ◇ 菜之木 后一页 ◇ 菜之草