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[卷第三\兽品] 猴肉 |
味酸，无毒。主治诸风，劳疾。酿酒尤佳。
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[卷第三\禽品] 天鹅 |
味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。
有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。
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[卷第三\禽品] 鹅 |
味甘，平，无毒。利五脏，主消渴。孟诜云∶肉性冷，不可多食，亦发痼疾。《日华子》云∶苍鹅性冷有毒，食之发疮。白鹅无毒，解五脏热，止渴。脂润皮肤，主治耳聋。
鹅弹补五脏，益气。有痼疾者，不宜多食。
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[卷第三\禽品] 雁 |
味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。
雁骨灰
和米泔洗头，长发。
雁膏
治耳聋，亦能长发。
雁脂
补虚羸，令人肥白。六月、七月勿食雁，令人伤神。
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[卷第三] 禽品 |
味甘，温，无毒。补中益气，食之甚有益人，炙食之味尤美。然有数等，白、黑头、胡，其肉皆不同。
髓
味甘美，补精髓。
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[卷第三\禽品] 水札 |
味甘，平，无毒。补中益气。宜炙食之，甚美。
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[卷第三\禽品] 丹雄鸡 |
味甘，平，微温，无毒。主妇人崩中漏下赤白，补虚，温中，止血。
白雄鸡
味酸，无毒。主下气，疗狂邪，补中，安五脏，治消渴。
乌雄鸡
味甘酸，无毒。主补中，止痛，除心腹恶气。虚弱者，宜食之。
乌雌鸡
味甘，温，无毒。主风寒湿痹，五缓六急，中恶，腹痛及伤折骨疼，安胎血，疗乳难。
黄雌鸡
味酸，平，无毒。主伤中，消渴，小便数，不禁，肠，泄痢，补五脏。先患骨热者，不可食。
鸡子
益气，多食令人有声。主产后痢，与小儿食之止痢。《日华子》云∶鸡子，镇心，安五脏。其白微寒，疗目赤热痛，除心下伏热，止烦满、咳逆。
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[卷第三\禽品] 野鸡 |
味甘酸，微寒，有小毒。主补中益气，止泄痢。久食令人瘦。九月至十一月食之，稍有益，他月即发五痔及诸疮，亦不可与胡桃及菌子、木耳同食。
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[卷第三\禽品] 山鸡 |
味甘，温，有小毒。主五脏气喘不得息者，如食法服之。然久食能发五痔，与荞麦面同食生虫。今辽阳有食鸡，味甚肥美；有角鸡，味尤胜诸鸡肉。
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[卷第三\禽品] 鸭肉 |
味甘，冷，无毒。补内虚，消毒热，利水道及治小儿热惊痫。
野鸭
味甘，微寒，无毒。补中益气，消食，和胃气，治水肿。绿头者为上，尖尾者为次。
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[卷第三\禽品] 鸳鸯 |
味咸，平，有小毒。主治疮。若夫妇不和者，作羹私与食之，即相爱。
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[卷第三\禽品] 鹁鸽 |
味咸，平，无毒。调精益气，解诸毒药。
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[卷第三\禽品] 鸠肉 |
味甘，平，无毒。安五藏，益气明目，疗痈肿，排脓血。
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[卷第三\禽品] 鸨肉 |
味甘，平，无毒。补益人。其肉粗味美。
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[卷第三\禽品] 寒鸦 |
味酸咸，平，无毒。主瘦病，止咳嗽，骨蒸羸弱者。
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[卷第三\禽品] 鹌鹑 |
味甘，温平，无毒。益气，补五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热，酥煎食之，令人肥下焦。四月以前未可食。
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[卷第三\禽品] 雀肉 |
味甘，无毒，性热。壮阳道，令人有子。冬月者良。
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[卷第三\禽品] 蒿雀 |
味甘，温，无毒。食之益阳道，美于诸雀。
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[卷第三\鱼品] 鲤鱼 |
味甘，寒，有毒。主咳逆上气，黄胆，止渴，安胎。治水肿，香港脚。天行病后不可食，有宿瘕者不可食。
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[卷第三\鱼品] 鲫鱼 |
味甘，温平，无毒。调中，益五脏。和菜作羹食良，患肠风，痔下血宜食之。
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[卷第三\鱼品] 鲂鱼 |
甘，温平，无毒。补益与鲫鱼同功。若作脍食，助脾胃。不可与疳痢人食。
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[卷第三\鱼品] 白鱼 |
味甘，平，无毒。开胃下食，去水气。久食发病。
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[卷第三\鱼品] 黄鱼 |
味甘，有毒。发风动气，不可与荞面同食。
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[卷第三\鱼品] 青鱼 |
味甘，平，无毒。南人作。不可与芫荽、面酱同食。
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[卷第三\鱼品] 鱼 |
味甘，寒，有毒。勿多食，目赤、须赤者，不可食。
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[卷第三\鱼品] 沙鱼 |
味甘咸，无毒。主心气鬼疰、蛊毒、吐血。
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[卷第三\鱼品] 鳝鱼 |
味甘，平，无毒。主湿痹。天行病后，不可食。
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[卷第三\鱼品] 鲍鱼 |
味腥臭，无毒。主坠蹶折瘀血，痹在四肢不散者，及治妇人崩血不止。
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[卷第三\鱼品] 河鱼 |
味甘，温。主补虚，去湿气，治腰、脚、痔等疾。
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[卷第三\鱼品] 石首鱼 |
味甘，无毒。开胃益气。干而味咸者，名为鲎。
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[卷第三\鱼品] 阿八儿忽鱼 |
味甘，平，无毒。利五脏，肥美人，多食难克化，脂黄肉粗，无鳞，骨止有脆骨。胞可作膘胶，甚粘。膘与酒化服之，消破伤风。其鱼大者有一二丈长，一名鲟鱼，又名鱼。生辽阳东北海河中。
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[卷第三\鱼品] 乞里麻鱼 |
味甘，平，无毒。利五脏，肥美人。脂黄肉稍粗。脆亦作膘。其鱼大者，有五六尺长，生辽阳东北海河中。
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[卷第三\鱼品] 鳖肉 |
味甘，平，无毒。下气，除骨节间劳热结实壅塞。
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[卷第三\鱼品] 蟹 |
味咸，有毒。主胸中邪热结痛，通胃气，调经脉。
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[卷第三\鱼品] 虾 |
味甘，有毒。多食损人。无须者，不可食。
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[卷第三\鱼品] 螺 |
味甘，大寒，无毒。治肝气热，止渴，解酒毒。
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[卷第三\鱼品] 蛤蜊 |
味甘，大寒，无毒。润五脏，止渴，平胃，解酒毒。
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[卷第三] 鱼品 |
味苦，平，无毒。理胃气，实下焦。
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[卷第三\鱼品] 蚌 |
冷，无毒。明目，止消渴，除烦，解热毒。
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[卷第三\鱼品] 鲈鱼 |
平。补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气，食之宜人。
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[卷第三\果品] 桃 |
味辛甘，无毒。利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血，破症瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。
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[卷第三\果品] 梨 |
味甘，寒，无毒。主热嗽，止渴，疏风，利小便，多食寒中。
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[卷第三\果品] 柿 |
味甘，寒，无毒。通耳鼻气，补虚劳，肠不足，浓脾胃。
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[卷第三\果品] 木瓜 |
味酸，温，无毒。主湿痹邪气，霍乱吐下，转筋不止。
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[卷第三\果品] 梅实 |
味酸，平，无毒。主下气，除烦热，安心，止痢，住渴。
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[卷第三\果品] 李子 |
味苦，平，无毒。主僵仆，瘀血，骨痛，除痼热，调中。
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[卷第三\果品] 奈子 |
味苦，寒。多食令人腹胀，病患不可食。
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[卷第三\果品] 石榴 |
味甘酸，无毒。主咽渴，不可多食，损人肺，止漏精。
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[卷第三\果品] 林檎 |
味甘酸，温。不可多食，发热，涩气，令人好睡。
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[卷第三\果品] 杏 |
味酸。不可多食，伤筋骨。杏仁有毒，主咳逆上气。
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[卷第三\果品] 柑子 |
味甘，寒。去肠胃热，利小便，止渴。多食发痼疾。
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[卷第三\果品] 橘子 |
味甘酸，温，无毒。止呕，下气，利水道，去胸中瘕热。
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[卷第三\果品] 橙子 |
味甘酸，无毒。去恶心。多食伤肝气。皮甚香美。
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[卷第三\果品] 栗 |
味咸，温，无毒。主益气，浓肠胃，补肾虚，炒食，壅人气。
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[卷第三\果品] 枣 |
味甘，无毒。主心腹邪气，安中养脾，助经脉，生津液。
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[卷第三\果品] 樱桃 |
味甘，主调中，益脾气，令人好颜色。暗风人忌食。
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[卷第三\果品] 葡萄 |
味甘，无毒。主筋骨湿痹，益气强志，令人肥健。
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[卷第三\果品] 胡桃 |
味甘，无毒。食之令人肥健，润肌黑发，多食动风。
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[卷第三\果品] 松子 |
味甘，温，无毒。治诸风头眩，散水气，润五脏，延年。
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[卷第三\果品] 莲子 |
味甘，平，无毒。补中养神，益气，除百疾，轻身不老。
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[卷第三\果品] 鸡头 |
味甘，平，无毒。主湿痹，腰膝痛，补中，除疾，益精气。
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[卷第三\果品] 芰实 |
味甘，平，无毒。主安中，补五脏，轻身不饥。
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[卷第三\果品] 荔枝 |
味甘，平，无毒。止渴生津，益人颜色。
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[卷第三\果品] 龙眼 |
味甘，平，无毒。主五脏邪气，安志，厌食，除虫，去毒。
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[卷第三\果品] 银杏 |
味甘苦，无毒。炒食煮食皆可，生食发病。
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[卷第三\果品] 橄榄 |
味酸甘，温，无毒。主消酒，开胃，下气，止渴。
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[卷第三\果品] 杨梅 |
味酸甘，温，无毒。主祛痰，止呕，消食，下酒。
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[卷第三\果品] 榛子 |
味甘，平，无毒。益气力，宽肠胃，健行，令人不饥。
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