[卷第十九\【米上】] 青     味甘，寒，无毒。主五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服耳目聪明，不饥，不老，增寿。巨胜苗也。     生中原川谷。     胡麻叶。甚肥滑，亦可以沐头，但不知云何服之。仙方并无用此法，正当阴干，捣为丸散耳。既服其实，故不复假苗。五符巨胜丸方亦云∶叶名青。本生大宛，度来千年耳。     〔谨案〕青，《本经》在草部上品中，既堪啖，今从胡麻条下。      [卷第十九\【米上】] 麻     味辛，平，有毒。主五劳七伤，利五脏，下血寒气，破积，止痹，散脓。多食令人见鬼狂走。久服通神明，轻身。     一名麻勃，此麻花上勃勃者。七月七日采，良。麻子，味甘，平，无不老。疗中风汗出，逐水，利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾，长发，可为沐药。久服神仙。九月采。入土中者贼人。生太山川谷。     畏牡蛎、白薇，恶茯苓。麻即牡麻，牡麻则无实，今人作布及履用之。麻勃，方药亦少用，术家合人参服之，令逆知未来事。其子中仁，合丸药并酿酒，大善，而是滑利性。麻根汁及煮饮之，亦主瘀血、石淋。     〔谨案〕，即麻实，非花也。《尔雅》云∶，实。《礼》云∶苴，麻之有者。注云∶有子之麻为苴。皆谓子耳。陶以一名麻勃，谓勃勃然如花者，即以为花，重出子条，误矣。既以麻为米之上品，今用花为之，花岂堪食乎？根主产难胞衣不出，破血壅胀，带下，崩中不止者，以水煮服之，效。沤麻汁，主消渴。捣叶水绞取汁，服五合，主蛔虫。捣敷蝎毒，效。      [卷第十九\【米上】] 饴糖     味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。     方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如浓蜜者，建中汤多用之。其凝强及牵白者，不入药。     又今酒用曲，糖用，犹同是米、麦，而为中、上之异。糖当以和润为优，酒以熏乱为劣。      [卷第十九\【米中】] 大豆黄卷     味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛。五脏胃气结积，益气，止毒，去黑，润泽皮毛。生大豆，味甘，平；涂痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积、内寒，杀乌头毒。久服令人身重。熬屑，味甘。主胃中热，去肿，除恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。      [卷第十九\【米中】] 赤小豆     味甘、酸，平、温，无毒。主下水，排痈肿脓血。寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒，下胀满。     大、小豆共条，犹如葱、薤义也。以大豆为，芽生便干之，名为黄卷，用之亦熬，服食家所须。煮大豆，主温毒、水肿殊效。复有白大豆，不入药。小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。     〔谨案〕《别录》云∶叶名藿，止小便数，去烦热。      [卷第十九\【米中】] 豉     味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀六畜胎子诸毒。     豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮二三升。     依曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。患脚人恒将其酒浸以滓敷脚，皆瘥。好者出襄阳、钱塘，香美而浓，取中心弥善也。      [卷第十九\【米中】] 大麦     味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。     食蜜为之使。即今麦，一名麦，似麦，惟皮薄耳。     〔谨案〕大麦出关中，即青科麦是。形似小麦而大。皮浓，故谓大麦，殊不似麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。      [卷第十九\【米中】] 麦     味甘，微寒，无毒。主轻身，除热。久服令人多力健行；以作，温，消食和中。     此是今马所食者，性乃言热，而云微寒，恐是作屑与合谷异也。服食家，并食大、二麦，令人轻身、健。     〔谨案〕麦性寒，陶云性热，非也；复云∶作屑与合谷异，此皆江东少有，故斟酌言之耳。      [卷第十九\【米中】] 小麦     味甘，微寒，无毒。主除热，止燥渴，咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血，以作曲，温温，不能消热止烦。     小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明麦亦当如此。今服食家啖面，不及大、麦，犹胜于米耳。     〔谨案〕小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。又有女曲、黄蒸。女曲，完小麦为之，一名子；黄蒸，磨血也。      [卷第十九\【米中】] 青粱米     味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利小便，益气，补中，轻身，长年。     凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》云∶粱是秫粟，今俗用则不尔也。     〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。      [卷第十九\【米中】] 黄粱米     味甘，平，无毒。主益气，和中，止泄。黄粱亦出青、冀州，此间不见有耳。     〔谨案〕黄粱，出蜀、汉，商、浙间亦种之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之根黄。而陶注白粱云∶襄阳竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。      [卷第十九\【米中】] 白粱米     味甘，微寒，无毒。主除热，益气。     今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧，亦以除热也。     〔谨案〕白粱穗大，多毛且长。诸粱都相似，而白粱谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白且大，食之香美，为黄粱之亚矣。陶白粱也。然粱虽粟类，细论则别，谓作粟飧，殊乖的称也。      [卷第十九\【米中】] 粟米     味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹，中热，益气；陈者，味苦，主胃热，消渴，利小便。     江东所种及西间皆是，其粒细于粱米，熟舂令白，亦以当白粱，呼为白粱粟。陈者谓经三、五年者，或呼为粢米，以作粉，尤解烦闷，服食家亦将食之。     〔谨案〕粟有多种，而并细于诸粱，北土恒食，与粱有别。     陶云∶当白粱，又云或呼为粢，粢则是稷，稷乃之异名也。其米泔汁，主霍乱，猝热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，止消渴优良。      [卷第十九\【米中】] 米麦     味甘、苦，寒，无毒。主寒中，除热渴，解烦，消石气。蒸米麦熬磨作之，一名糗也。      [卷第十九\【米中】] 丹黍米     味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。     此则即赤黍也，亦出北间，江东时有种，而非土所宜，多入神药用。又黑黍名，供酿酒祭祀用之。      [卷第十九\【米中】] 米     味苦，无毒。主寒中，下气，除热。     此是以米为尔，非别米名也。末其米脂和敷面，亦使皮肤悦泽，为热不及麦也。     〔谨案皆当以可生之物为之。陶称以米为，其米岂更能生乎？止当取中之米耳。案《食经》称用稻，稻即谷之名，明非米作也。      [卷第十九\【米中】] 秫米     味甘，微寒。止寒热，利大肠，疗漆疮。此人以作酒及煮糖者，肥软而易消；方药不正用，惟嚼以涂漆疮，及酿诸药醪。     〔谨案〕此米，功能是稻秫也。今大都呼粟糯为秫稻，秫为糯矣。北土亦多，以粟秫酿酒，而汁少于黍米。粟秫应有别功，但本草不载。凡黍稷、粟秫、粳糯，此三谷之秫也。      [卷第十九\【米中】] 陈廪米     味咸、酸，温，无毒。主下气，除烦渴，调胃，止泄。     此今久入仓陈赤者，汤中多用之。人以作酢酒，胜于新粳米。      前一页 ◇ 胡麻 后一页 ◇ 酒